طبخ

وصفة رولي اللحم المفروم بالجبن بطريقة ناجحة مع مرق ابيض بالزيتون

وصفة رولي اللحم المفروم بالجبن بطريقة ناجحة مع مرق ابيض بالزيتون

أحضرت لكم اليوم وصفة رولي اللحم المفروم بالجبن وهو طبق معروف أكثر في الشرق الجزائري، يحضر في اعراس مدينة قسنطينة ،كما أنه طبق فخم يحضر في المناسبات وخاصة في شهر رمضان الكريم سنتعرف مع بعض على المقادير وطريقة التحضير .

مقادير رولي اللحم المفروم

  • كيلو لحم مفروم
  • جبن الساندويش
  • جبن طري
  • فلفل أسود
  • ملح
  • بقدونس
  • بيضة
  • بصلة

مقادير المرق الابيض بالزيتون

بصلة
بقدونس
ملح
فلفل أسود
قطعة دجاج
كمية من الزيتون الأخضر

وصفة رولي اللحم المفروم بالجبن

نضع كمية اللحم المفروم في صحن ،نضيف له ملح ،فلفل أسود، بصلة مفرومة ،بيضة وبقدونس ونقوم بعجنها جيدا وإدخال كل المكونات مع بعضها البعض ،ثم نفتحها فوق كيس بلاستيكي على شكل مستطيل ونضع الجبن فوقها ونقوم بلفها جيدا ونغلقها بالبلاستيك ثم بورق الألمنيوم، ونضعها تفور في البخار لمدة ساعة الا ربع ،ثم ننزعها ونقليها قليلا في مقلات ،بعد ذلك نقطع الرولي بسكينة وترفق مع مرق ابيض بالزيتون ،الذي سنتعرف مع بعض على طريقة تحضيره .

طريقة تحضير مرق ابيض بالزيتون

في قدر نضع قطعة دجاج المتوفر لديك ،نقوم بقليه قليلا في الزبدة ،ثم نضيف حبة بصل مفرومة جيدا ،ونقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والبقدونس ،ونقلي الكل جيدا ،من جهة أخرى نضع كمية من الزيتون الأخضر في الماء ونتركه حتى يغلي جيدا ثم نصفيه من الماء ونضيفه في القدر يقلى قليلا مع البصل والدجاج ،ثم نمرق بالماء الساخن ونغلق القدر ونترك الدجاج والزيتون حتى ينضجا ويخثر المرق في الاخير نقوم بإضافة عصير نصف حبة ليمونة ،ثم نطفئ ونقدمه مع رولي اللحم المفروم ،شهية طيبة.

السابق
تحلية الكراميل بمقادير بسيطة جدا سهلة التحضير ولذيذة بشكل فاخر
التالي
طريقة تحضير مقروط المقلة القسنطيني مع كل اسرار نجاحه خطوة بخطوة

اترك تعليقاً