طبخ

كيفية تحضير كسرة مطلوع السميد التقليدي بطريقة ناجحة ومضمونة

كيفية تحضير كسرة مطلوع السميد التقليدي بطريقة ناجحة ومضمونة

سأقدم لكم اليوم كيفية تحضير كسرة مطلوع السميد ، وهي طريقة زمان التقليدية طريقة جداتنا وأمهاتنا، بدون حليب وبدون فرينة ،مطلوع بالسميد فقط سنتعرف مع بعض على المقادير وطريقة التحضير .

المقادير

  • كيلو سميد رطب
  • ملعقة ك ونصف خميرة الخبز
  • ملعقة ك سكر
  • ملعقة ك ملح
  • ملعقة زبدة
  • سينوج
  • ماء دافئ

كيفية تحضير كسرة مطلوع السميد

نضع اولا ملعقة ك ونصف من خميرة الخبز وملعقة ك سكر نضيف لهم قليلا من الماء الدافئ ونتركها حتى تتفاعل وتختمر،من جهة أخرى نضع كيلو دقيق وملعقة ملح سينوج نخلط النواشف مع بعض ،ثم نضيف الخميرة التي تكون قد اختمرت وندخلها جيدا في السميد ،ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا ونجمعها ،ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ثم بمنديل من القماش ونتركها لمدة عشر دقائق، بعد مرور عشر دقائق، نبدأ بعجن العجينة جيدا مع التقطيع ،ثم بعد مرور تلات دقائق من العجن بالتقطيع قومي بدلكها جيدا حتى تصبح عجينة طرية ،بعد ذلك احضري كأس ماء دافئ وقومي بإضافته تدريجيا مع العجن الجيد حتى تصبح عجينة طرية جدا ،اضيفي لها ملعقة من الزبدة حتى تمتزج في العجين جيدا.

ثم قطعيها الى اربع خبيزات ،ضعيها فوق منديل قماشي وقومي بتغطيتهم بمنديل آخر لمدة عشر دقائق حتى ربع ساعة ،بعد مرور ربع ساعة افتحها باليد وقومي بتغطيتهم في هذا الوقت تكون قد وضعتي الطاجين فوق النار يسخن جيدا ،والنار يجب أن تكون قوية ،بعد ذلك احمليها برفق وضعيها فوق الطاجين واتركيها حتى تنتفخ من كل الجوانب وتتماسك ثم اقلبيها للجهة الأخرى. وبهذا تكون جاهزة ،شهية طيبة.

قد يهمكي: طريقة تحضير مقروط المقلة القسنطيني مع كل اسرار نجاحه خطوة بخطوة

السابق
طريقة تحضير مقروط المقلة القسنطيني مع كل اسرار نجاحه خطوة بخطوة
التالي
طريقة تحضير موس شكولا ناجحة بثلات مكونات فقط

اترك تعليقاً