طبخ

طريقة ولا اروع لتحضير شيش كباب بصدر الدجاج احسن من المحلات مع اسرار نجاحه

طريقة ولا اروع لتحضير شيش كباب بصدر الدجاج احسن من المحلات مع اسرار نجاحه

كلنا نعلم أن شيش كباب غالي الثمن في المطاعم لذا اليوم أحضرت لكم وصف ناجحة تماما يحضر في المنزل بكل سهولة وبنة احسن من المطاعم ،سنتعرف مع بعض على المقادير وطريقة التحضير.

المقادير

  • صدر دجاج
  • 2 حبات بصل
  • فلفل أسود
  • توابل الدجاج
  • فلفل أحمر
  • بقدونس
  • ملح
  • ملعقة ك طماطم مصبرة
  • 2 ملاعق زيت زيتون

طريقة التحضير

اولا نقوم بتقطيع صدر الدجاج الى مكعبات صغيرة ،ثم نقوم بفرمه في الخلاط الكهربائي، ثانيا نقوم بفرم حبة بصل ثم نصفيها من مائها جيدا ،ونترك ماء البصل المصفى على جهة.

ثم نضع البصلة المفرومة المصفاة من مائها في صدر الدجاج المفروم ،بعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من البقدونس ،ثم الفلفل الأسود، التوابل الخاصة بالدجاج ،فلفل أحمر، ملح ،ملعقتين من خبز مطحون(شابلير) ،نمزج كل المكونات جيدا مع بعض ثم ندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة الى ساعة ،ثم نضع في صحن حبة بصل مقطعة إلى قطع مع كأس من الماء.

ونحضر أعواد الشواء ،وكل مرة نبلل اليد بالماء ونشكل الكباب في أعواد الشواء كما هو ملاحظ ، نضعهم في الثلاجة مدة ربع ساعة وفي هذه الأثناء نخرج ماء البصلة الذي قمنا بتصفيته من قبل ،نضيف له ملعقة ك طماطم ،ملعقة صغيرة هريسة حارة ،ملعقتين ك زيت زيتون ،ملح فلفل أسود، ونخلط جيدا نتحصل على صلصة حمراء.

وأخيرا نضع طاجين حديدي، ونذهنه بقليل من الزيت بواسطة فرشاة ،ثم نخرج الكباب ونضعه فوق نار متوسطة ،عند مرور دقيقتين نقلبه ونذهنه جيدا بالصلصة التي حضرناها ،وهذا هو سر طراوة الكباب ،وكل ما نقلبه نذهنه حتى يطهى جيدا وبهذا يكون جاهز ،شهية طيبة.

السابق
طريقة تحضير حلوى نيسلي كراميل بالشكولا
التالي
طريقة تحضير خبز الدار التقليدي بالسميد هش وخفيف ناجح 100% مع المقادير المضبوطة

اترك تعليقاً