طبخ

طريقة تحضير خبز الدار التقليدي بالسميد هش وخفيف ناجح 100% مع المقادير المضبوطة

طريقة تحضير خبز الدار التقليدي بالسميد هش وخفيف ناجح 100% مع المقادير المضبوطة

بما انه اليوم الأخير لشهر رمضان الكريم ،وكما جرت العادة ان ،معظم العائلات الجزائرية ،تقوم بتحضير خبز الدار لفطور صباح العيد ،أحضرت لكم وصفة تقليدية ناجحة تماما بمقادير مضبوطة ،هش خفيف ولذيذ، سنتعرف مع بعض على المقادير وطريقة التحضير

المقادير

  • 3 كؤوس كبيرة سميد متوسط النوعية الرفيعة
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • جلجلان
  • سينوج
  • ملح
  • كأس الشاي زيت
  • ماء الزهر
  • حليب دافئ
  • ماء دافئ
  • بيضة
  • صفار بيضة

طريقة التحضير

نضع السميد ،نضيف له الملح والجلجلان والسينوج ،والسكر نمزج المكونات الجافة مع بعض ،ثم نضيف الزيت وندخله في السميد جيدا ،ثم نضع ملعقة خميرة الخبز ونبدأ بجمع العجين بالماء الدافئ ،حتى نتحصل على عجينة طرية جدا ،ثم نغطيها بكيس بلاستيكي وقماش ،حتى يتضاعف حجمها ،بعد ذلك نقوم بعجنها جيدا.

ثم نضع بيضة ندخلها جيدا في العجين ،بعد ذلك نبدأ بسقي العجينة بماء الزهر والحليب الدافئ مع العجن المستمر ،حتى نتحصل على عجينة طرية جدا جدا ،ثم نذهن اليدين بقطعة زبدة ونقوم بتكوير العجينة ،ثم نضعها فوق صينية فرن مذهونة بالزيت ،تتركينها مدة خمس دقائق حتى ترتاح ثم تذهني يديك بالزيت وتفتحي العجين دائرة كبيرة ،ثم تقومي بذهنها بصفار بيضة ،وبواسطة شوكة قومي بثقبها ثم رشيها بالجلجلان والسينوج ، واتركيها مدة ربع ساعة ،بعد ذلك ادخليها فرن ساخن 200درجة حتى تطهى جيدا وتاخد لون جميل ،وبهذا يكون خبز الدار جاهز معنا شهية طيبة .

السابق
طريقة ولا اروع لتحضير شيش كباب بصدر الدجاج احسن من المحلات مع اسرار نجاحه
التالي
طريقة تحضير قريوش الظفيرة التقليدي بمقادير مضبوطة

اترك تعليقاً